Telugu Healthy recipes

  నారింజ కాయల పులేరం... ఆరు పల్లటి నారింజ కాయలు పట్టుకెళ్లి మా ఆమ్మకిస్తే ఒకో కాయనీ రెండు పెచ్చులుగా కోసి రసం తీసి, ఒక గిన్నెలో పోసేక అందులోంచి కొంత రసం ఇంకో గిన్నెలోకి పోసి... అడ్డంగా కోసిన గుప్పెడు పచ్చిమిరపకాయల్ని ఉప్పేసి ఆ రసంలో రోజంతా నానబెట్టేది. దీంతో పచ్చటి మిరపకాయలు బంగారు రంగులోకి మారిపోయేవి. మర్నాడు, వండిన సోలెడు బియ్యం ఉన్నంలో పసుపు, ఉప్పు కలిపేది. ఎక్కువ పచ్చి శనగపప్పు వేసి పెట్టిన పోపుని, ఊరిన పచ్చిమిరపకాయల్ని, కిటికీ గూట్లో దాచిన మిగతా నారింజరసాన్నీ ఆ పసుపు అన్నంలో వేసి బాగా కలిపితే తయారయిపోయేది. నారింజ రాయల పులిహోర, ఊరిన మిరప కాయల్ని నంజుకుంటూ రెండేసి రోజులు తినేవాళ్లం ఐతే, పెళ్లయి కాపురానికి బలభద్రపురం వెళ్లిపోయిన మా అక్క అదే నారింజకాయల పులిహోర చేసేది, నా భార్య కూడా చేసేది. ఇంకా మా వాళ్లలో చాలామంది చేసేవారు. కానీ, మా అమ్మచేసిన పలిహోర రుచి వాళ్లు చేస్తే రాలేదు గాక రాలేదు అందులో ఏ ప్రేమ కలి " పేదో మా అమ్మ సూరమ్మ

  తీపి పొంగలి కావలసిన పదార్థాలు:  బియ్యం - అరకప్పు,  పెసరపప్పు - అరకప్పు , జీడిపప్పు - 10,  కిస్మిస్ - 10,  యాలకులు - 10,  బెల్లం - ఒక కప్పు,  నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు  తయారీ విధానం:  ముందుగా బియ్యం, పెసరపప్పుని శుభ్రంగా కడిగి నీరుపోసి అరగంట పక్కనుంచాలి. నెయ్యిలో కిస్మిస్, జీడిపప్పులు వేగించి పక్కనుంచాలి. కడా యిలో బెల్లం వేసి ఒక కప్పు నీరు పోసి మరిగించాలి. మరిగిన తర్వాత వడకట్టి బెల్లం నీటిని పక్కనుంచాలి. కుక్కర్లో బియ్యం, పప్పు వేసి 2 కప్పుల నీరు, 3 యాలకులు వేసి 4 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. చల్లారాక గరిటతో బాగా మెదిపి బెల్లం నీరు కలపాలి ఈ మిశ్రమాన్ని మరో పది నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. చివరలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి కిస్ మిస్, జీడిపప్పు, యాల కుల పొడి కలిపి రెండు నిమిషాల తర్వాత దించేయాలి

 .గుమ్మడి బొబ్బట్లు కావలసిన పదార్థాలు:  గుమ్మడికాయ తురుము- 3 కప్పులు,  బెల్లం పొడి - ఒకటిన్నర కప్పులు,  మైదా - ముప్పావు కప్పు,  యాలకుల పొడి ఒక టీ స్పూను,  నెయ్యి - తగినంత ... తయారీ విధానం:  దళసరి అడుగున్న కడాయిలో టేబుల్ స్పూను నెయ్యి వేసి గుమ్మడి తురుముని వేగించాలి. తర్వాత బెల్లం తురుము వేసి మిశ్రమాన్ని చిన్న మంట పై విక్కబడనివ్వాలి. ఇప్పుడు యాల కుల పొడి కలిపి దించేయాలి. చల్లారిన తర్వాత నిమ్మకాయ సైజు ఉండలుగా చేసుకుని వక్కనుంచాలి. మరో పాత్రలో మైదా, స్పూను నెయ్యి వేసి నీళ్లు కలుపుతూ చపాతి పిండిలా ముద్దగా చేసుకొని గంటపాటు పక్కనుం చాలి. తర్వాత కొంత కొలత పిండి తీసుకుని ఆరచేతిలో ఒత్తి గుంతలా చేసి గుమ్మడి మిశ్రమం పెట్టి మూసి, బొబ్బట్లు ఒత్తుకోవాలి. తర్వాత పెనంపై వేసి రెండువైపులా నెయ్యితో దోరగా కాల్చుకోవాలి, వీటిని వేడిమీద ఉండగానే తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

కావలసినవి: వెల్లుల్లి రెబ్బలు పది చింతపండు! నిమ్మకాయంత, ఎండుమిర్చి : రెండు, మిరియాలు: అరచెంచా వనియాలు: చెంచా, సెనగపప్పు: అరచెంచా, జీలకర్ర: రెండు చెంచాలు,  కరివేపారు. రెండు రెబ్బలు, నూని రెండు చెంచాలు, ఉప్పు: తగినంత, ఆవాలు: అరచెంచా,  తయారీ విధానం: చింతపండును కప్పు నీటిలో నానబెట్టి తరువాత రసం తీసుకోవాలి. స్టామీద ఆదాయ పెట్టి చెంచా నూనె వేసి ఎండుమిర్చి, మిరియాలు, దనియాలు, సేన పప్పును వేయించుకుని వేడి చల్లారాక మిక్సీలో వేసి చెంచా జీలకర్ర, కొద్దిగా మ ఇది పాకు, వెల్లుల్లితో కలిపి ముద్దలా చేసుకోవాలి. బాణలిని మీద పెట్టి మిగిలిన నూనె వేసి ఆవాలు, మిగిలిన జీలకర్ర, కరివేపాకు వేయించి ఒకటిన్నర కప్పు చింతపండు నీళ్లు, తగినంత ఉప్పు వేయాలి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న వెల్లుల్లి మసాలా వేసి.. మరికాసిని నీళ్లు పోయాలి. బాగా మరిగాక దింపేయాలి.

బనానా బొబ్బట్లు కావలసినవి: అరటిపండ్లు - 3 గోధుమ పిండి - ఒకటిన్నర కప్పులు ఉప్పు - చిటికెడు పసుపు - పావు టీ స్పూన్ నెయ్యి టేబుల్ స్పూన్ 1 నీళ్లు -  కొద్దిగా, జీడిపప్పు, బాదం - 10 చొప్పున ఏలకులు - 4 బొంబాయి రవ్వ - పావు కప్ప బెల్లం తురుము - అర కప్పు తయారీ: ముందుగా జీడిపప్పు బాదం, ఏలకులు మిక్సీలో వేసుకుని మెత్తగా పొడిలా చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి ఇప్పుడు ఒక పెద్ద బౌల్ తీసుకుని, అందులో గోధుమ పిండి, ఉప్పు, పసుపు, 1 జేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసుకుని బాగా కలిపి కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు వేసుకుంటూ చపాతీ ముద్దలా.. మరీ మెత్తగా కాకుండా సెమీ సాప్ట్ గా చేసుకుని 10 నిమిషాలు మూత పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అరటిపండ్లను మిక్సీ పట్టుకుని పేస్ట్ లా చేసుకుని ఉంచుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసుకుని చిన్న మంట మీద పెట్టుకుని, పాన్లో 2 టీ స్పూన్లు వెయ్యి వేసుకుని.. అందులో రవ్వ వేసుకుని సుమారు రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల పాటు గరిటెతో తిప్పుతూ దోరగా వేయించాలి. అందులో అరటిపండ్ల పేస్ట్ వేసుకుని గరిటెతో తిప్పుతూ.. మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి. ఇప్పుడు బెల్లం తురుము వేసుకుని గరిటెతో తిప్పుతూ ఉండాలి. కాస్త దగ్గర పడిన...

బ్రెడ్ బాల్స్ కావలసినవి: బంగాళదుంపలు - 3 (మెత్తగా ఉడికించి, ముద్దలా చేసుకోవాలి పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం తురుము, పసుపు జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా , ధనియాల పొడి ఆమ్చూర్ పొడి, వాము పొడి - అర టీ స్పూన్ చొప్పున పుదీనా తరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు - తగినంత బ్రెడ్ స్ెస్ - 8 లేదా 10 బ్రెడ్ పౌడర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా తయారీ:  ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకుని అందులో బంగాళదుంప ముద్ద, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం తురుము పసుపు, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, ఆమ్చూర్ పొడి, వాము పొడి, పుదీనా తరుగు సరిపడి ఉప్పు వేసుకుని ముద్దలా బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు బ్రెడ్ వై నాలుగు వైపులా బ్రౌన్ కలర్ భాగాన్ని తొలగించి.. నీటిలో అర నిమిషం పాటు నానబెట్టి, గట్టిగా ఒత్తుకుని.. అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న బాల్స్లా చేసుకుని.. వాటిని ఒక్కో బ్రెడ్ సైన్లో పెట్టుకుని నాలుగువైపులా మూసి ఉండల్లా చేసుకోవాలి. వాటికి బ్రెడ్ పౌడర్ పట్టించి.. నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి

డేట్స్ కేక్ కావలసినవి ఖర్జూరం (డేట్స్) - 1 కప్ప గింజలు తొలగించి, ముక్కలు కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి పాలు - అర కప్పు (కాచిన వేడి పాలు) నూనె, పెరుగు, పాలు వాల్ నట్స్ తరుగు - పావు కప్పు చొప్పన గోధుమ పిండి - 1 కప్పు బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీ స్పూన్  బేకింగ్ సోడా - పావు టీ స్పూన్ డేట్స్ తరుగు - 2 టేబుల్స్పూ న్లు తయారీ:  ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకుని అందులో ఒక కప్పు ఖర్జూరం ముక్కలు, వేడివేడి పాలు వేసుకుని, మూత పెట్టి అరగంట నానబెట్టాలి. తర్వాత ఆ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో వేసుకుని మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి. అందులో నూనె, పెరుగు వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి ఇప్పుడు గోధుమ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోదా జల్లెడలో వేసుకుని జల్లించుకుని. డేట్స్ మిశ్రమంలో కలుపుకోవాలి ఇప్పుడు పాలు వేసుకుని మరోసారి బాగా పేస్ట్ లాకలుపుకుని.. కొన్ని వాల్ నట్స్ ముక్కలు, డేట్స్ ముక్కలు వేసుకుని పోంగ్బాలో మొత్తం మిశ్రమాన్ని వేసుకోవాలి ఇప్పుడు పైన మిగిలిన వాల్ నట్స్ ముక్కలు, డేట్స్ ముక్కలు వేసుకుని ఓవెన్లో పెట్టుకుని 180 డిగ్రీల టెంపరేచర్‌లో సుమారు 45 నిమిషాల పాటు బేక్ చేసుకుంటే డేట్స్ కేక్ సిద్ధమవుతుంది

లుక్ష్మీ సమోసా కావలసిన పదార్థాలు:  గోధమపిండి రెండు కప్పులు,  అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒక టీ స్పూను,  టొమాటో కెచప్, చిల్లీ సాస్ - రెండు టీ స్పూన్లు చొప్పున,  ఉల్లి తరుగు - అరకప్పు,  అల్లం, పచ్చిమిర్చి తరుగు ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  జీరాపొడి,  కారం గరం మసాలా ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  ఉప్పు - రుచికి,  కొత్తిమీర తరుగు గుప్పెడు.  నూనె - వేగించడానికి సరిపడా తయారుచే సే విధానం:  ఒక పాత్రలో గోధుమపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, కొద్దిగా నూనె, చిటికెడు ఉప్పు వేసి గోరువెచ్చని నీటితో ముద్దగా కలిపి పక్కనుంచాలి. కడాయిలో నూనె వేసి ఉల్లి, అల్లం పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉప్పు, జీరా, పసుపు, గరం మసాలా, కారం పొడులు, కొత్తిమీర తరుగు వేసి వేగించాలి. ఇప్పుడు గోధుమ పిండి ముద్దను సమాన భాగాలుగా చేసి పూరీలుగా ఒత్తి టొమాటో కెచప్ చిల్లీ సాస్ పూసి, ఒక వైపున ఉల్లి మిశ్రమం పెట్టి, పూరీ మడిచి అంచులు వత్తాలి. తర్వాత పెనంపై నూనె రాసి రెండు వైపులా దోరగా వేగించాలి. 

గుజరాతీ క్యాబేజీ కావలసిన పదార్థాలు క్యారెట్, కొత్తిమీర తురుములు - పావు హండ్వా బియ్యం - ఒకటిన్నర కప్పు,  శనగపప్పు - అరకప్పు  మినప్పప్పు,  మసూరీదాల్,  కందిపప్పు, పెసరపప్పు - పావు కప్పు చొప్పున,  పెరుగు - అరకప్పు,  సొరకాయ కప్పు చొప్పున,  ఆల్లం, పచ్చిమిర్చి పేస్టు - 1 టీ స్పూను,  పసుపు - చిటికెడు,  ఉప్పు - రుచికి,  ఇంగువ - చిటికెడు  మిరియాలపొడి - అర టీ స్పూను,  ఈనో పౌడర్ - ఒక ప్యాకెట్,  ఆవాలు నువ్వులు,  కరివేపాకు - తిరగమోతకు సరిపడా,  పంచదార - ఒక టీ స్పూను.  తయారుచేసే విధానం:  ఒక పాత్రలో బియ్యం, పప్పులు కలిపి 7 గంటలు నానబెట్టాలి. నీరు వడకట్టి, మిక్సీలో పెరుగుతో పాటు మెత్తగా రుబ్బి 6 గంటలు పక్కనుంచాలి. ఈ బ్యాటర్ లో కూరగాయల తురుములతో పాటు పసుపు, ఉప్పు, అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్టు, పంచదార, మిరియాల పొడి వేసి ఈనో పౌడర్ కలపాలి. మూకుడులో నూనె వేసి ఆవాలు, నువ్వులు, కరివేపాకు తిరగమోత వేసి పిండిని పోసి పైన నువ్వులు చల్లాలి. రెండువైపులా దోరగా వేగిన తర్వాత ముక్కలుగా కోసి పెరుగు చట్నీతో తింటే బాగుంటుంది

 మీరే పారే కావలసినవి మైదా - 2 కప్పులు,  పంచదార - అర కప్పు  నెయ్యి - 6 టేబుల్ స్పూన్లు,  నీళ్లు - కావాల్సినన్ని నూనె - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా తయారీ:  ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకుని అందులో పంచదార, కొద్దిగా నీళ్లు వేసుకుని పంచదార కరిగేవరకూ కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు అందులో నెయ్యి వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత మైదా పిండి వేసుకుని ముద్దలా చేసుకోవాలి అవసరం అనిపిస్తే.. కలుపుకొనే సమయంలో కొద్దిగా నీళ్లు వేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు ఆ మిశ్రమాన్ని సుమారు గంటన్నర సేపు పక్కన పెట్టుకోవాలి తర్వాత చపాతీ ఉండల్లా చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని, చపాతీల్ల ఒత్తుకుని, ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి. వాటిని నూనెలో దోరగా వేయించుకుంటే సరిపోతుంది

  మిల్క్ కేక్ కావలసినవి పాలు - అర లీటరు,  పంచదార - పావు కప్పు నిమ్మరసం - 1 టీ స్పూన్,  పిస్తా, బాదం తురుము - గుప్పెడు (అభిరుచిని బట్టి మరిన్ని తయారీ:  ముందుగా స్టన్ ఆన్ చేసుకుని.. ఒక పాత్రలో పాలు పోసి.. చిన్న మంట మీద మరిగించాలి. కాసేపు తర్వాత నిమ్మరసాన్ని ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీళ్లలో బాగా కలిపి మరుగుతున్న పాలలో చుక్క చుక్క చొప్పున వేస్తూ ఉండాలి. ఒకేసారి పోస్తే పాలు విరిగిపోతాయి. పాలు చిక్కబడే వరకు గరిటెతో తిప్పుతూ ఉండాలి. పాలు చిక్కబడుతున్నప్పుడు అందులో పంచదార కలపాలి, తర్వాత కూడా కోవాలా అయ్యే వరకు మరిగించాలి. కోవాలా దగ్గరపడిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒకటి లేదా రెండు అంగుళాలు లోతున్న బౌల్ తీసుకుని, దాని లోపల నెయ్యి రాసి బాదం పిస్తా పలుకులు చల్లాలి. దానిపై కోవా మిశ్రమాన్ని వేసుకుని, చల్లారిన తర్వాత నచ్చిన షేప్లో ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి

  బియ్యం నీరు అల్లం, మిరియాలు శరీరాన్ని వేడి చేసి కఫాన్ని కరిగించి, బయటకు వెళ్లగొడతాయి. రాతి ఉప్పు సొంతి వాత ప్రవాహాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది కావలసిన పదార్థాలు బియ్యం - 10 గ్రాములు నీళ్లు - 200 మి.గ్రా అల్లం తరుగు - పావు చెంచా నల్ల మిరియాలు - 5 నువ్వుల నూనె - అర చెంచా సొంతి - అర చెంచా రాతి ఉప్పు - అర చెంచా తయారీ విధానం బియ్యం కడిగి, నానబెట్టుకోవాలి.మిరియాలు దంచుకోవాలి నువ్వుల నూనె వేడిచేసి, సొంఠి, అల్లం, మిరియాల పొడి వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీళ్లతో సహా వేయించిన మిశ్రమంలో పోయాలి. బియ్యం ఉడికేవరకూ కలిపి, చివర్లో రాతి ఉప్పు కలిపి పొయ్యి నుంచి దించాలి అలాగే రెండు నిమిషాలు పాత్రను కదపకుండా ఉంచాలి. ఈ నీటిని వడగట్టి తాగాలి

  సూప్ మ్రామ్స్ - 400 గ్రా,  ఉల్లికాడల తరుగు అరకప్పు,  వెజిటబుల్ స్టాక్ - 2 కప్పులు,  బటర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు , కార్న్ ఫ్లోర్ - 1 టేబుల్ స్పూను,  పాలు కప్పు,  ఉప్పు,  మిరియాలపొడి - రుచికి తగినంత,  కొత్తిమీర త రుగు - అరకప్పు తయారుచేసే విధానం బటర్ మహ్రూమ్స్ ముక్కలు, ఉల్లికాడల తరుగు వేసి మెత్తబ డేవరకు వేగించాలి (మహ్రూమ్స్ నుండి నీరు ఊరుతుంది. ఆ నీటిని పారబోయకూడదు). ఉప్పు, మిరియాల పొడి కూడా వేసి మరికొద్ది సేపు మగ్గించి దించేసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ముక్కల్ని మిక్సీలో పేస్టులా చేసుకుని వెజిటబుల్ స్టాక్ తో పాటు మరిగిం చాలి. తర్వాత పాలు, నీటిలో కరిగించిన కార్న్ ఫ్లోర్ కలపాలి. దించే ముందు కొత్తిమీర చల్లాలి. ఈ సూప్ బ్రెడ్ / పిజ్జాలతో సైడ్ డిష్గా సిప్ చేస్తే బాగుంటుంది

  ముంచూర్ణియా కావలసిన పదార్థాలు మమ్రామ్స్ - 200 గ్రా,  మిరియాల పొడి - ఒక టీ స్పూను,  బి య్యప్పిండి, మైదా, కార్న్ ఫ్లోర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్ల చొప్పున,  ఉప్పు - రుచికి తగినంత,  కారం - ఒక టీ స్పూను,  నీరు - అరకప్పు,  నూనె వేగించడానికి సరిపడా,  ఉల్లిపాయలు - 2,  వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 4  సోయా సాస్ - 2 టీ స్పూన్లు,  పచ్చిమిర్చి - 4,  టమోటా సాస్ - ఒక టేబుల్ స్పూను,  టమోటా ప్యూరీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,  కొత్తిమీర తరుగు - అలంకరణకు. తయారుచేసే విధానం ఒక బౌల్లో బియ్యప్పిండి, కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా, కారం, ఉప్పు (ఇష్టమైతే చిటికెడు ఆరంజ్ ఫడ్ కలర్) వేసి నీటితో జారుగా కలు పుకోవాలి. రెండు ముక్కలుగా తరిగిన మష్రూమ్స్ ను జారులో ముంచి నూనెలో దోరగా వేగించి పక్కనుంచాలి. ఇప్పుడు మరో కడాయిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి ఉల్లి తరుగు పొడుగా చీరిన పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి తరుగు చిటికెడు ఉప్పు వేసి వేగించాలి. తర్వాత సోయా సాస్, టమోటా ప్యూరీ, సాస్ (ఇష్టమై తే ఆజినమోటో చిటికెడు) వేయాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత పక్కనుంచిన మహ్రూమ్స్ వేసి చిక్కబడేవరకూ ఉంచి కొత్తిమీ...

  మసాలా క్రీ కావలసిన పదార్థాలు | మప్రామ్స్ - పావు కిలో,  ఆలూ (పెద్దది) - 1,  ఉల్లిపాయ - 1,  టమోటా - 1,  అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒక టేబుల్ స్పూను,  నూనె టేబుల్ స్పూన్లు,  ఉప్పు - రుచికి తగినంత,  పసుపు - పావు టీ స్పూను,  కారం, గరం మసాల, ధనియాల పొడి - ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,  కొత్తిమీర తరుగు - అరకప్పు,  కస్తూరి మేతి చిటికెడు,  బిర్యాని ఆకు - 1,  యాలకులు లవంగాలు 5 చొప్పున,  దాల్చినచెక్క ఆంగుళం ముక్క తయారుచేసే విధానం తరిగిన మహ్రూమ్, ఆలూ ముక్కలను విడివిడిగా కొద్ది సేపు నూనెలో వేగించి పక్కనుంచాలి, తర్వాత అదే కడాయిలో మరి కొద్దిగా నూనె వేసి బిర్యాని ఆకు, యాలకులు లవంగాలు, చిదిమిన దాల్చిన చెక్క ఉల్లి త రుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, పసుపు, టమోటా ముక్కలు ఒకటి తర్వాత ఒకటి వేస్తూ వేగించాలి, ఇప్పుడు పెరుగు కూడా వేసి రెండు నిమిషాల తర్వాత కారం, ఉప్పు, మప్రూమ్ ఆలూ ముక్కలు కలిపి అరకప్పు నీళ్లు పోసి మూతపెట్టి పదినిమిషాలు మగ్గించాలి. తర్వాత ధని యాల పొడి, గరం మసాల, కస్తూరి మేతి, కొత్తిమీర తరుగు చల్లి రెండు న...

  పచ్చడి కావలసిన పదార్థాలు కరివేపాకు - 4 కప్పులు, చింత పండు - ఒక రెబ్బ, నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు, ఆవాలు, మిన ప్పప్పు, మెంతులు - ఒక టీ స్పూను చొప్పున ఎండు మిర్చి - 6, ఇంగువ పొడి - పావు టీ స్పూను, ఉప్పు రుచికి తగినంత తయారుచేసే విధానం 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెలో ఆవాలు, మిన ప్పప్పు, మెంతులు, ఎండు మిర్చి, ఇంగువ పొడి దోరగా వేగించి పక్కనుంచాలి. అదే కడాయిలో కరివేపాకు వేసి 2 నిమిషాలు వేగించాలి చల్లారిన తర్వాత చింతపండు రెబ్బ, ఉప్పుతో పాటు అన్నీ కలిపి మిక్సీలో (అవసరమైతే నీళ్లు చిలకరించి) రుబ్బుకోవాలి. ఈ పేస్టుని మిగతా నూనెలో పచ్చివాసన పోయేవరకు వేగించాలి ఇష్టమైతే విడిగా పోపు జత చేసుకోవచ్చు. వేడి వేడి అన్నంతో ఈ పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది

  చికెన్ కరీ కావలసిన పదార్థాలు చికెన్ - అరకేజీ,  ఉల్లిపాయలు - 2,  అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - ఒక టేబుల్ స్పూను,  ఉప్పు - రుచికి తగినంత,  నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,  కరివేపాకు - ఒక కప్పు,  పచ్చి మిర్చి - 3,  జీడిపప్పు - 10,  ధనియాలు ఒక టేబుల్ స్పూను,  గరం మసాల పొడి పసుపు - ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  కారం - ఒక టేబుల్ స్పూను,  పచ్చికొబ్బరి తురుము - ఒక టేబుల్ స్పూను,  కొత్తిమీర తరుగు - అరకప్పు తయారుచేసే విధానం ఒక టేబుల్ స్పూను నూనెలో జీడిపప్పు, ధనియాలు, కరివే పాకు, పచ్చిమిర్చి ఒకటి తర్వాత ఒకటి వేగించి, చల్లారిన తర్వాత పచ్చికొబ్బరి తురుముతో పాటు పేస్టు చేసుకొని పక్కనుంచాలి. ఇప్పుడు మిగతా నూనెలో ఉల్లిపాయ తరుగు దోరగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు పచ్చివాసన పోయేవరకు వేగించాలి. తర్వాత కారం, పసుపు, గరం మసాలా పొడి, ఉప్పు వేసి రెండు నిమి షాల తర్వాత చికెన్ ముక్కలు జత చేయాలి నీరంతా ఆవిరయ్యాక కరివే పాకు మిశ్రమం, కొద్దిగా నీరు కలిపి మూత పెట్టి ఉడికించాలి చికెన్ మెత్తబడ్డాక కొత్తిమీర తరుగు చల్లి దించేయాలి. ఈ కర్రీ రైస్ / పరాటా లతో బాగుంటుంది.

దోశలు  కావలసిన పదార్థాలు (మినప్పప్పు+బియ్యం కలిపి రుబ్బిన) డోశల పిండి మూడు కప్పులు,  కరివేపాకు - ఒక కట్ట,  పచ్చిమిర్చి - ఒకటి  జీలకర్ర - అర టీ స్పూను,  ఉప్పు - చిటికెడు మిక్సీలో శుభ్రం చేసిన కరివేపాకు, జీలకర్ర, ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని పిండిలో వేసి బాగా కలిపి దోశలు వేసుకుని రెండు వైపులా కాల్చుకోవాలి. ఈ దోశలకు అల్లం పచ్చడి మంచి కాంబినేషన్, దోశలు చూడ్డానికి ఆకుపచ్చగా అందంగా కనిపించడంతో పిల్లలు  కూడా ఇష్టంగా తింటారు

  శొంఠి కషాయం శొంఠి ఊపిరితిత్తుల్లో పేరుకున్న కఫాన్ని బయటకు పంపిస్తుంది. శ్వాస అడ్డంకిని తొలగించి, జలుబు, దగ్గులు దరి చేరకుండా చేస్తుంది కావలసిన పదార్థాలు శోంఠి - రెండు అంగుళాల ముక్క మిరియాలు - 15 తాటి బెల్లం 4 చెంచాలు జీలకర్ర పొడి - చెంచా ధనియాలు - చెంచా - తులసి ఆకులు - గుప్పెడు నీళ్లు - రెండు కప్పులు తయారీ విధానం కొంతి. ధనియాలు, జీలకర్ర, మిరియాలు మెత్తగా దంచుకోవాలి ఈ మిశ్రమాన్ని, బెల్లంతో సహా నీళ్లలో కలిపి పొయ్యి మీద మరిగించాలి మిశ్రమం మూడు వంతులకు తగ్గేవరకూ మరిగించి, చివర్లో తులసి ఆకులు వేయాలి • ఈ కషాయాన్ని వేడిగా ఉన్నప్పుడే సేవించాలి * పిల్లలకు ఇచ్చేటప్పుడు నీళ్లు కలిపి పల్చగా చేసి, తేనె కలిపి అందించాలి

  పుదీనా కషాయం శ్వాసకోస వ్యవస్థను శుద్ధి చేసి, ఊపిరితిత్తుల్లో కఫం పేరుకోకుండా చేస్తుంది. రోగనిరోధకశక్తిని పెంచి గాలిలో వ్యాపించిన వైరస్ నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది. ప్రాణ, సత్య | గుణాలను మెరుగుపరిచి, భావోద్వేగాలను అదుపులో ఉంచుతుంది. పిత్త దోషం కలిగిన వారు శీతాకాలంలో తప్పక తీసుకోవలసిన కషాయం ఇది  కావలసిన పదార్థాలు పుదీనా ఆకులు - 6 తులసి ఆకులు - 6 నిమ్మగడ్డి - 4 పరకలు  నీళ్లు - రెండు కప్పులు ఉప్పు లేదా తేనె - రుచికి సరిపడాతయారీ  విధానం • నీళ్లు వేడి చేయాలి. చిన్న మంట మీద నిమిషం పాటు వేడి చేసిన తర్వాత| పుదీనా, తులసి, తరిగిన నిమ్మగడ్డి వేసి కలపాలి ఉప్పు కలపాలి. లేదా కషాయం తయారైన తర్వాత తేనె కలపాలి ఈ నీటిని వడగట్టి, తాగాలి

  కుంకుమపువ్వు కషాయం చలికాలంలో రొంప,దగ్గులు దాడి చేయకుండా శరీరానికి రక్షణ కల్పించే కషాయం ఇది ఊపిరితిత్తులను శుభ్రపరిచి, ఉబ్బసం, సైనస్ల నుంచి కూడా విముక్తి కల్పిస్తుంది కావలసిన పదార్థాలు కుంకుమ పువ్వు చిటికెడు యాలకులు - 4 దాల్చిన చెక్క పొడి - చిటికెడు దంచిన అల్లం - పావు చెంచా  నీళ్లు - రెండు కప్పులు  తయారీ విధానం నీళ్లలో పైన చెప్పిన దినుసులన్నీ వేసి మధ్యస్తమైన మంట మీద ఉడికించాలి నిమిషాల తర్వాత పొయ్యి నుంచి దించి, చల్లార్చాలి తీపి కోసం ఒక చెంచా తేనె కలుపుకొని తాగాలి

బర్ఫీ కావలసినవి కొబ్బరి తురుము • మూడు కప్పులు,  చిక్కటి పాలు (కండెడ్ మిల్స్) - అర లీటరు,  యాలకుల పొడి - పావు టీస్పూన్,  నెయ్యి -మూడు టీస్పూన్లు  తయారీ విధానం వెడల్పుగా, మందంగా ఉన్న పాన్ తీసుకుని పాలు పోసి వేడి చేయాలి. అందులో కొబ్బరి తురుము కూడా వేసి చిన్న మంటపై మరిగించాలి మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కగా అయ్యాక యాలకుల పొడి, నెయ్యి వేయాలి. మరో రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్పై నుంచి దింపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని రెండు సమాన భాగాలుగా చేసుకోవాలి. ఒక భాగంలో ఎరుపు రంగు ఫుడ్ కలర్ వేసి కలపాలి వెడల్పాటి ప్లేట్ తీసుకుని అందులో వుడ్ కలర్ వేసిన మిశ్రమం పోయాలి. తరువాత దానిమీద వడ్ కలర్ కలపని మిశ్రమం పోయాలి. ఇప్పుడు బర్ఫీని ప్రిజ్ లో ఒక గంటపాటు పెట్టుకోవాలి. తరువాత మీకు నచ్చిన ఆడారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని అందించాలి. వీటిని పిల్లలు పెద్దలు ఇష్టంగా తింటారు

  చిక్కీలు కావలసినవి ఎండు కొబ్బరి తురుము - రెండు కప్పులు,  బెల్లం • పావు కప్పు,  పంచదార - ఒకకప్పు  యాలకుల పొడి - ఒక టీస్పూన్, తయారీ విధానం స్టవ్ పై పాన్ పెట్టి బెల్లం కరిగే వరకు వేడి చేయాలి మరొక పాన్లో కొబ్బరి తురుము వేసి గోరుమరంగులోకి మారే వరకు వేగించి ఒక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి, కరిగిన బెల్లంలో పంచదార వేసి కలపాలి. పంచదార కరిగిన తరువాత వేగించిన కొబ్బరి తురుము వేసి కలియజెట్టుకోవాలి తరువాత యాలకుల పొడి వేసి మరికానేవు వేగించాలి ఈ మిశ్రమాన్ని కావాల్సిన ఆకారంలో ఉన్న కప్పుల్లో పోసి ప్రిజ్ లో గంట పాటు పెట్టాలి • తరువాత కప్పుల్లోంచి తీసి సర్వ్ చేసుకోవాలి

 కజ్జికాయలు కావలసినవి మైదా - పావుకేజీ,  వెన్న - యా? గ్రాములు,  కొబ్బరి తురుము - గ్రాములు,  చిక్కటి పాలు - పావు లీటరు,  నెయ్యి - ఒక టేబుల్‌ స్పూన్,  యాలకుల పొడి - ఒక టీస్పూన్,  పంచదార -15 గ్రాములు  తయారీ విధానం ఒక పాత్రలో మైదా పిండి తీసుకుని అందులో వెన్న వేసి కలపాలి తరువాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ పిండి మెత్తటి మిశ్రమంలో అయ్యేలా కలియజెట్టుకోవాలి. తరువాత ఒక గంట పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి ఇప్పుడు స్టవ్ పై ఒక పాన్ పెట్టి నెయ్యి వేయాలి. నెయ్యి కరిగిన తరువాత తరిమిన కొబ్బరి వేసి చిన్న మంటపై వేగించాలి, • తరువాత అందులో చిక్కటి పాలు పోసి కలపాలి. యాలకుల పొడి వేసి కాసేపు వేగించుకోవాలి. దాంతో కట్టికాయల్లోకి స్టఫింగ్ రెడీ అయినట్టే కలిపి పెట్టుకున్న మైదా పిండి కొద్దికొద్దిగా తీసుకుంటూ చిన్న సైజు పూరీలా ఒత్తుకోవాలి మధ్యలో కొబ్బరి స్టఫ్ పెట్టి అంచులు మూయాలి. ఇదే సమయంలో పంచదార పానకం తయారు చేసి పెట్టుకోవాలిస్టన్ పై పాన్ పెట్టి నూనె పోయాలి. నూనె వేడెక్కిన తరువాత కజ్జికాయలు వేసి వేగించాలి తరువాత వాటిని పంచదార పానకంలో వేయాలి. అంతే... నోరూరించే కొబ్బరి కజ్జికాయలు రె...

 కొబ్బరి లడ్డూ కావలసినవి కోవా - అరకపు  నెయ్యి • ఒక టీస్పూన్,  జీడిపప్పు • పది పలుకులు,  బాదం - పది పలుకులు,  కొబ్బరి తురుము - ఒకటిన్నర కప్పు,  చిక్కటి పాలు: ఒక కప్పు తయారీ విధానం స్టవ్ పై పాన్ పెట్టి కోవా వేసి కరిగించాలి. మరొక పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు వేగించి పక్కనపెట్టుకోవాలి• అదే పాన్ లో బాదం పలుకులను కూడా వేగించి పక్క పెట్టుకోవాలి తరువాత కొబ్బరి తురుము వేసి వేగించాలి.• గోధుమరంగులోకి మారాక చిక్కటి పాలుపోయాలి.మిశ్రమం చిక్కబడిన తరువాత కరిగించిన కోవా వేయాలి• ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్ది కొద్దిగా తీసుకుంటూ, మధ్యలో జీడిపప్పు, బాదం పలుకు పెట్టి లడ్డూలుతయారుచేసుకోవాలి...చివరగా కొబ్బరి తురుము అడ్డుకుని సర్వ్ చేసుకోవాలి.

దివాళీ పల్లీపట్టి   కావలసిన పదార్థాలు:  వేరుశనగలు ఒకటిన్నర కప్పు,  బెల్లం తురుము ఒక కప్పు  వంటసోడా - పావు టీ స్పూను.  అల్యూమినియం కాయిల్ - ఫేలుకు సరిపడా,  నెయ్యి - ఒక టీ స్పూను  తయారుచేసే విధానం:  రవాయిలో వేరుశనగలు నెమ్మదిగా, జోరగా వేగించి చల్లారిన తర్వాత పొట్టు తీసి పక్కనుంచాలి. ఒక ప్లేట్ పై అల్యూమినియం కాబుల్ పరచి ఉంచాలి (అల్యూమినియం కాబుల్ లేకపోతే ప్లేటకు నెయ్యి దాని ఉంచుకోండి. కూయిలో బెల్లం తురుము వేసి నీరు పోయకుండా చిన్నమంటపై కరిగింది నెల్యి కలపాలి. బెల్లం ముడురుషాకు వచ్చి గట్టిపడ్డాక వంటసోడా. వేరు కనగల బట్టలు వేసి బాగా కలిపి అట్యూమినియం కాలుల్ పై పోసి వెయ్యి రాసిన చెంచాతో చరునుగా కత్తితో మీకు కావలసిన పేపులో కోసి మూడు గంటలు' వదిలేయాలి. ఇప్పుడు అల్యూమినియం కాబల్, బాగేదీ ఆడ్చును ముక్కలుగా తుంది డబ్బాలో వుంచుకోవాలి

దివాళీ రవ్వలడ్డు కావలసిన పదార్థాలు:  బొంబాయి రవ్వ - ఒక కప్పు,  పచ్చికొబ్బడి తురుము • అర కప్పు,  వెయ్యి - క0 గ్రా  జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ - పది చొప్పున,  పంచదార - ముప్పావుకప్పు,  యాలకుల పొడి - ఒక టీ స్పూను సే  విధానం:  ఒక జాల్లో రవ్వ కొబ్బరి తురుము తయారుచే వేసి బాగా కలిపి రెండు గుటలు పక్టునుంచాలి. కాయిలో చెయ్యివేసి జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ వేగించాలి. అదే కడాయిలో రవ్వ కొబ్బరి తురుము మిశ్రమం వేసి చిన్నమంటపై డోరగా 20 నిమిషాలు వేగించి పక్కనుంచాలి. మరో కడాయిలో పంచదార వేసి తగినంత నీరు కలిపి ఒక తీగపాకం వచ్చేవరకు తిప్పే మంట తీసెయ్యాలి. పాకులో వేగిందిన రవ్య మిశ్రమం, జీడిపప్పు, కస్మిన్ వేసి గోరువెచ్చగా అయ్యాక యాలకుల పొడి కలిపి రవ్వలడ్లు చుట్టుకోవాలి. ఇవి రెండు మూడు రోజుల వరకు గట్టిపడకుండా వుంటాయి.

  సజ్జ తెప్లా కావలసినవి సజ్జ పిండి - ఒకటిన్నర కప్పులు  గోధుమ పిండి - అర కప్పు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,  మెంతి పొడి - చిటికెడు,  పచ్చి మిర్చి + అల్లం + వెల్లుల్లి + ఉప్పు కలిపిన ముద్ద టీ స్పూన్లు 1 కొత్తిమీర - 2 టీ స్పూన్లు వంచదార పొడి - ఒక టీ స్పూను  పెరుగు - పిండి కలపడానికి తగినంత  ఉప్పు - తగినంత తయారీ ఒక పెద్ద గిన్నెలో తగినన్ని నీళ్లు పోసి స్టా మీద ఉంచి మరిగించాలి. నీళ్లు మరుగుతుండగా ఉప్పు వేసి కలిపి దింపేయాలి. ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, సజ్జ పిండి, మెంతి పొడి, పంచదార పొడి, పచ్చిమిర్చి మిశ్రమం ముద్ద జత చేసి కలపాలి. వేడి నీళ్లు జత చేస్తూ పిండిని కలపాలి. పెరుగు జత చేస్తూ చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలపాలి. పరాఠాల మాదిరిగా ఒత్తాలి. స్టామీద పెనం వేడయ్యాక కొద్దిగా నూనె వేసి కాగాక, ఒత్తుకున్న తెప్లాలను (పరాఠా మాదిరిగా) రెండు వైపులా దోరగా కాల్చి తీసేయాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి చట్నీతో అందించాలి

  రాగి లడ్డు కావలసినవి: మొలకెత్తిన రాగుల పిండి - ఒక కప్పు,  బెల్లం పొడి- అర కప్పు  నెయ్యి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నన్నగా తరిగిన ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు - పావు కప్పు ఏలకుల పొడి - పావు టీ స్పూను,  మరిగించిన పాలు - పావు కప్పు జీడి పప్పులు - 10 (చిన్న చిన్న ముక్కలు చేయాలి)  ఎండు కొబ్బరి తురుము - అలంకరించడానికి తగినన్ని  బాదం పప్పులు - 10 (చిన్న చిన్న ముక్కలు చేయాలి) తయారీ ఒక గిన్నెలో నెయ్యి వేసి బాగా కాగిన తరవాత జీడి పప్పు పలుకులు, బాదం పలుకులు వేసి బంగారు రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి, రాగి పిండి జత చేసి మరోమారు దోరగా వేయించాలి. బెల్లం పొడి, ఎండు కొబ్బరి తురుము, ఏలకుల పొడి జత చేసి మరోమారు వేయించాలి. వేడి పాలు జత చేసి కలియబెట్టాలి మంట తగ్గించి, గిన్నె మీద మూత పెట్టాలి రెండు మూడు నిమిషాలు అలాగే ఉంచి, దింపేయాలి ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు జత చేస్తూ, కావలసిన పరిమాణంలో లడ్డూలు తయారుచేసుకోవాలి.

 . జొన్నల కారం బూందీ కావలసినవి జొన్న పిండి - ఒక కప్పు గోధుమ పిండి లేదా సెనగ పిండి - ఒక కప్పుకి కొద్దిగా తక్కువ నూనె - తగినంత,  జీడిపప్పులు - 10 గ్రా  మిరప కారం - ఒక టీ స్పూను,  ఉప్పు - తగినంత కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు,  నీళ్లు - తగినన్ని తయారీ ఒక గిన్నెలో జొన్న పిండి, గోధుమ పిండి/సెనగ పిండి వేసి తగినంత ఉప్పు, కారం, నీళ్లు జత చేసి జారు పిండిలా కలుపుకోవాలి. స్టా మీద బాణలిలో నూనె పోసి కాచాలి. తయారుచేసి ఉంచుకున్న పిండిని బూందీ చట్రంలో వేసి నూనెలోకి బూందీ దూయాలి. దోరగా వేగిన బూందీని ఒక పెద్ద పాత్రలోకి తీసుకోవాలి తగినంత ఉప్పు, కారం, నూనెలో వేయించిన జీడిపప్పు, కరివేపాకు జత చేసి బాగా కలపాలి, కొద్దిగా చల్లారాక తినాలి ఇదేవిధంగా సజ్జలు, రాగులతో కూడా చేసుకోవచ్చు

  కందిపప్పు పరోటా కావలసినవి:  గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు కందిపప్పు-1 కప్పు జీలకర్ర - 1 టీ స్పూన్ నెయ్యి - 2 టీ స్పూన్లు పసుపు - చిటికెడు కారం - 1 టీ స్పూన్ ఉప్పు - తగినంత ఇంగువ - చిటికెడు నూనె - సరిపడా తయారీ:  మొదట గోధుమ పిండిని పరోటా ఎలా కలుపుకుంటామో అలా నీళ్లు పోసి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ లోపు కందిపప్పును బాగా కడిగి, నీళ్లు పోసి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి... అర టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసుకుని, వేడెక్కాక.. జీలకర్ర, ఇంగువ, ఉడికించిన కందిపప్పు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసుకుని గరిటెతో తిప్పుతూ వేయించాలి. తర్వాత ఉప్పు, కారం, పసుపు వేసుకుని, పొడిపొడిగా అయ్యే వరకూ గరిటెతో తిప్పాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ఆఫ్ చేసుకుని, ఆ మిశ్రమం కాసేపు చల్లారే వరకూ పక్కన పెట్టుకోవాలి. అనంతరం ముందుగా కలిపి పెట్టుకునా పరోటా పిండిని ఉండల్లా చుట్టి చపాతీలా చేసుకోవాలి. ప్రతి చపాతి మధ్యలో కొద్ది కొద్దిగా కందిపప్పు మిశ్రమం పెట్టి అంచుల్ని మూసి మరోసారి చపాతీలా చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు మళ్లీ స్టవ్ ఆన్ చేసుకుని, పెనంపై నెయ్యి వేసి. పరోటాలని ఇరువైపులా దోరగా కాల్చుకోవాలి.

  బీట్ రూట్ స్వీట్ కార్న్ హల్వా కావలసినవి:  బీట్ రూట్ తురుము- 3 కప్పులు  స్వీట్ కార్న్ పేస్ట్-ముప్పావు కప్పు (మెత్తగాఉడికించి, గుజ్జులా చేసుకోవాలి  పాలు - 2 కప్పులు,  పంచదార -- కప్పు వెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు  పలకుల పొడి - అర టీ స్పూన్ జీడిపప్పు బాదం ముక్కలు,  కనస్ - కొద్దిగా చేతిలో వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి) తయారీ:  ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసుకుని.. పాలు మరిగించుకోవాలి. అందులో బీట్రూట్ తురుము వేసి బాగా ఉడికించుకోవాలి. మెత్తగా ఉడికాక స్వీట్ కార్న్ గుజ్జు, పంచదార వేసుకునిపావుగంట పాటు గరిటెతో తిప్పుతూ, మధ్య మధ్యలో నెయ్యి వేసుకుంటూ ఉండాలి. హల్వా దగ్గర పడుతున్న సమయానికి మొత్తం నెయ్యి వేసేసుకుని.. ఏలకుల పొడి కూడా వేసుకుని బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. వేయించి పక్కన పెట్టుకున్న జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలు కిస్మిస్ అన్నీ వేసుకుని.. గరిటెతో తిప్పి. సర్వ్ చేసుకుంటే సరిపోతుంది

  స్వీట్ దోశెలు కావలసినవి బియ్యప్పిండి- అర కప్పు,  గోధుమ పిండి - 1 కప్పు  కొబ్బరి తురుము - 4 టీ స్పూన్లు,  బెల్లం తురుము 1 కప్పు నెయ్యి - పావు కప్పు,  శొంఠి పొడి-చిటికెడు  ఏలకుల పొడి - అర టీ స్పూన్ జీడిపప్పు, కిస్మిస్ - గుప్పెడు (పేస్ట్ చేసుకోవాలి) తయారీ:  ❤ముందుగా బెల్లం తురుములో సరిపడా నీళ్లు పోసి లేత పాకం పట్టుకోవాలి. ఈలోపు పెద్ద బౌల్ తీసుకుని.. అందులో బియ్యప్పిండి, గోధుమ పిండి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. అందులో కొబ్బరి తురుము, శొంఠి పొడి, ఏలకుల పొడి కూడా వేసి, మరోసారి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు బెల్లం పాకాన్ని కొద్దికొద్దిగా వేసుకుంటూ గోధుమపిండి మిశ్రమాన్ని ముద్దలా చేసుకోవాలి అందులో జీడిపప్పు, కిస్మిస్ పేస్ట్ వేసుకుని బాగా కలిపి. అవసరాన్ని బట్టి నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు. మరీ పలుచుగా కాకుండా దోసెల పిండిలా చేసుకుని.. దోసెలు వేసుకుంటే భలే రుచిగా ఉంటాయి

  బంగాళాదుంప హల్వా కావలసినవి: మైదా - 1 కప్పు బంగాళాదుంపలు - 6,  పాలు - 1 కప్పు,  నెయ్యి - అర కప్పు పంచదార పొడి - ఒకటిన్నర కప్పులు జీడిపప్పు,  బాదం పప్పులు - కొద్ది కొద్దిగా ఏలకుల పొడి - 1 టీ స్పూన్ ఫుడ్ కలర్ - అభిరుచిని బట్టి తయారీ:  ముందుగాబంగాళాదుంపలను బాగా కడిగి, తొక్క తొలగించి, వాటిని సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి నెయ్యి వేడికాగానే.. బంగాళాదుంప తరుగుని, చిన్న మంట మీద మాడకుండా వేయించాలి. ఎంత బాగా వేగితే అంత మంచి రుచి వస్తుంది తరుగు బాగా వేగాక పాలు, పంచదార వేసి కలపాలి. ఆ మొత్తాన్ని బాగా ఉడికించాలి. కాస్త మెత్తటి ముద్దలాగా అవుతుంది .మిశ్రమం, ఇప్పుడు అందులో బాదం, జీడిపప్పు ఏలకులపొడి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ కట్టేయాలి. చల్లారాక ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని సర్వ్ చేసుకుంటే సరిపోతుంది

  చాక్లెట్ కేక్ పాప్స్ కావలసినవి:  చాక్లెట్ స్పాంజ్- 1 (మార్కెట్లో దొరుకుతుంది పొడిపొడిగా చేసుకోవాలి)  చాక్లెట్ సాస్ - అర కప్పు  డైజెస్టివ్ బిస్కెట్స్ - 2,  విస్ట్ క్రీమ్ - 3 టీ స్పూన్  చాక్లెట్ చిప్స్ - 2 టీ స్పూన్లు (అభిరుచిని బట్టి కలర్ ఫుల్ స్ప్రింకిల్స్(నచ్చిన షేప్) - 2 టీ స్పూన్లు  లాలిపాప్ స్టిక్స్ - కొన్ని తయారీ:  ముందుగా ఒక బౌల్ లో చాక్లెట్ స్పాంజ్ పొడి, బిస్కెట్ పౌడర్ వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి అందులో కొద్ది కొద్దిగా విప్ట్ క్రీమ్ జోడిస్తూ ముద్దలా మృదువుగా చేసుకోవాలి. ఆ మొత్తం మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న బంతుల్లా చేసుకుని.. 2 నుంచి 3 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు లాలిపాప్ స్టిక్స్ తీసుకొని, వాటిని చాక్లెట్ సాస్లో ముంచి ఒక్కో బాల్ కి ఒక్కో స్టిక్ గుచ్చి.. లాలీపాప్స్ చేసుకొని ఒక గంట పాటు ఫ్రిజ్ లో ఉంచుకోవాలి. తర్వాత ఈ కేక్ పాప్సని చాక్లెట్ సాలో ముంచి, దానిపై స్క్రింకేల్స్, చాక్లెట్ చిప్స్ చల్లి, సర్వ్చేసుకోవాలి

  పనీర్ పాయసం కావలసినవి:  పనీర్ - 1 కప్పు పాలు - 1 లీటరు బియ్యపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఏలకుల పొడి - పావు టీ స్పూన్ చక్కర పొడి - పావు కప్పు కుంకుమ పువ్వు - చిటికెడు బాదం ముక్కలు,  పిస్తా పప్పు ముక్కలు, గులాబి రేకులు -కొద్దికొద్దిగా తయారీ:  ముందుగా ఒక పెనం తీసుకుని.. పాలను మరిగేదాకా కలుపుతుండాలి. తర్వాత కుంకుమపువ్వు బియ్యపిండి వేసుకుని.. పది నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి. ఇప్పుడు కొన్ని డ్రైఫ్రూట్స్, ఏలకుల పొడి కుంకుమపువ్వు రేకులు వేసి కలపండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, పంచదార వేసి మిశ్రమాన్ని గట్టిపడేవరకూ ఉడికించుకోవాలి. ఇప్పుడు ప్లేమ్ ని సిమ్ చేసి.. పనీర్ తురువ వేసి 2 నుంచి 3 నిమిషాల పాటు బాగా కలపండి. సర్వ చేసుకునే ముందు గులాబీ రేకులు, మిగిలిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసుకుంటే సరిపోతుంది.

  కావలసినవి:  సెనగపిండి: కప్పు,  కొబ్బరిపొడి: కప్పు  చక్కెర: కప్పు,  నీళ్లు: అరకప్పు,  నెయ్యి: అరకప్పు,  జీడిపప్పు: అయిదు,  బాధం: అయిదు,  యాలకులపొడి: పావుచెంచా, పిస్తా పలుకులు: అలంకరణకోసం.  తయారీ విధానం:  స్టామీద కడాయి పెట్టి నెయ్యి వేసిసెనగపిండిని బాగా వేయించుకుని ఓ గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. చేసన్ కోకోనట్ బర్ఫీ అదేవిధంగా కొబ్బరి తురుమును కూడా వేయించుకుని తీసు కోవాలి. ఆ బాణలిలోనే చక్కెర వేసి, నీళ్లు పోయాలి. చక్కెర కరిగి తీగపాకంలా అవుతున్నప్పుడు యాలకులపొడి వేసి స్టాకట్టేయాలి. అందులో మొదట కొబ్బరితురుము, తరువాత సెనగపిండి, బాదం,జీడిపప్పు, పిస్తా పలుకులు వేసి బాగా కలిపి.. మిశ్రమాన్ని నెయ్యిరాసిన పళ్లెంలో పరవాలి.అయిదు నిమిషాల తరువాతముక్కల్లా కోస్తే బర్ఫీ రెడీ

  కావలసినవి సెనగపిండి: కప్పు ఇంగువ: చిటికెడు వంటసోడా చిటికెడు కారం: అరచెంచా,  మిరియాలపొడి: పావుచెంచా,  వేయించిన వాము పొడి: పావుచెంచా,  జీలకర్ర పొడి: అరచెంచా,  సోంపుపొడి: పావుచెంచా, దాల్చినచెక్కపొడి: పావుచెంచా,  లవంగాలపొడి:: పావుచెంచా,  శొంఠిపొడి: అరచెంచా,  నల్ల ఉప్పు: పావుచెంచా,  ఉప్పు: పావుచెంచా,  నిమ్మరసంరెండు చెంచాలు,  నూనె: వేయించేందుకు సరిపడా  తయారీ విధానం:  ఓ గిన్నెలో నూనె తప్ప ఒక్కొక్కటిగా వేసుకోవాలి. తరువాత మూడు టేబుల్స్పూన్ల వేడినూనె వేసి అన్నింటినీ కలపాలి. ఇప్పుడు నీళ్లు చల్లుకుంటూ మురుకుల పిండిలా చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని నూనె రాసిన మురుకుల గొట్టంలో వేసి కాగుతున్న నూనెలో వత్తుకుని, ఎర్రగా వేయించుకుని 

  కావలసినవి: మైదా: కప్పు,  కరిగించిన నెయ్యి టేబుల్ స్పూను,  ఉప్పు: చిటికెడు  వంటసోడా: చిటికెడు , స్టఫింగ్ కోసం:  చక్కెరలేని కోవా: అర కప్పు,  చక్కెరపొడి: పావుకప్పు,  జీడిపప్పు అయిదు,  పిస్తా: పది , బాదం: అయిదు  యాలకులపొడి: అరచెంచా,  పాకంకోసం:  చక్కెర: కప్పు,  నీళ్లు: అరకప్పు,  యాలకులపొడి: పావుచెంచా, తయారీ విధానం: ఓ గిన్నెలో మైదా, వంటసోడా, చిటికెడు ఉప్పు, నెయ్యి వేసి దాగా కలపాలి. తరువాత నీళ్లు చల్లుకుంటూ చపాతీ పిండిలా చేసుకోవాలి ఇప్పుడు స్టామీద కడాయి పెట్టి నూనె లేకుండా జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా పలుకుల్ని వేయించి.. తరువాత పొడి చేసుకోవాలి. తరువాత ఇందులో చక్కెరపొడి, యాలకులపొడి, కోవా వేసి కలుపుకోవాలి. అదేవిధంగా చక్కెర, నీళ్లు గిన్నెలో తీసుకుని సొమీద పెట్టాలి. ఇది తీగపాకంలా అవుతున్నప్పుడు యాలకులపొడి వేసి దింపేయాలి. ఇప్పుడు కొద్దిగా మైదా పిండిని తీసుకుని పూరీలా వత్తు కోవాలి. దాని మధ్యలో రెండు చెంచాలు కోవా మిశ్రమాన్ని ఉంచి.. పైన అదే సైజులో ఇంకో పూరీని ఉంచి అంచులు ఓ డిజైనులో వచ్చేలా మూసేయాలి. ఇలా చేసుకున్న వాటిని కాగుతోన్న నూనెలో వేస...

  కావలసినవి తీపి గుమ్మడికాయ తురుము: ఒకటిన్నరకప్పు,  చక్కెర ముప్పావుకప్పు,  నెయ్యి: పావుకప్పు,  ఫుల్ క్రీమ్ పాలు: అరలీటరు,  జీడిపప్పు పలుకులు: రెండు చెంచాలు,  పిస్తా పలుకులు రెండు చెంచాలు,  యాలకులపొడి: అరచెంచా - తయారీ విధానం:  ముందుగా స్టామీద బాణలి పెట్టి రెండు చెంచాల నెయ్యి వేసి గుమ్మడి తురుమును వేయించుకోవాలి. గుమ్మడి తురుము మెత్తగా అవుతున్నప్పుడు చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి. చక్కెర కరిగాక పాలను పోసి మంటతగ్గించాలి. మధ్య మధ్య కలుపుతూ. ఉంటే... హల్వా దగ్గరకు అవుతుంది. అప్పుడు నేతిలో వేయించిన జీడిపప్పు, పిస్తా పలు కులు, యాలకులపొడి వేసి దింపేయాలి

  కావలసినవి సెనగపప్పు: ఒకటిన్నర కప్పు,  కందిపప్పు: రెండు టేబుల్స్పూన్ల *  ఎండుమిర్చి: మూడు,  సోంపు: చెంచా,  క్యారెట్ తురుము: కప్పు,  పుదీనా: కట్ట (సన్నగా తరగాలి),  అల్లం తరుగు: చెంచా  - ఉప్పు: తగినంత,  నూనె: వేయించేందుకు సరిపడా, తయారీ విధానం:  సెనగపప్పు, కందిపప్పు, ఎండుమిర్చిని రెండు గంటల ముందుగా నానబెట్టుకోవాలి. తరువాత మరీ మెత్తగా కాకుండా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి. ఇందులో కచ్చాపచ్చాగా దంచిన సోంపుతోపాటూ మిగిలిన పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా కల పాలి. దీన్ని చిన్నచిన్న వడల్లా చేసుకుని కాగుతున్న నూనెలో వేసి ఎర్రగా వేయించుకుని తీసుకోవాలి .

  రవ్వతో చేపలవేపుడు చేపల వేపుడు... పేరు వింటేనే చాలామందికి నోట్లో నీళ్లూరతాయి. కర్ణాటకలోని మంగుళూరులో ప్రత్యేకంగా చేసే ఈ చేపల వేపుడిని రవఫిష్ ప్ై' లేదా 'బంగడాస్రై' అనికూడా" అంటారు. దీన్ని ఎలా చేయాలో చెబితే మేమూ చేసుకుని లాగించేస్తాంగా అంటారా... అయితే చదివేయండి మరి. ఉప్పూ, కారం, అల్లం, వెల్లుల్లిని మెత్తగా పేస్టుచేసి ఈ మిశ్రమాన్ని శుభ్రం చేసుకున్న చేపలకు పట్టించాలి. తర్వాత వీటిని బొంబాయిరవ్వ, బియ్యప్పిండి కలిపిన మిశ్రమంలో పొర్లించి వేడి నూనెలో వేయించేస్తే సరి. ఒక్కసారి తినిచూస్తే ఆ రుచిని ఎప్పటికీ మర్చిపోలేరంటారు మీన ప్రియులు.

  జొన్న జంతికలు కావాల్సినవి: జొన్నపిండి- రెండు కప్పులు, బియ్యప్పిండి- కప్పు, ఉప్పు- సరిపడా, కారం- టేబుల్‌స్పూన్, వాము- పోసి  అర టీస్పూన్ (కాస్త నలపాలి), జీలకర్ర- టీస్పూన్, తెల్లనువ్వులు- టేబుల్ స్పూన్. వెడల్పాటి గిన్నెలో జొన్నపిండిమిగిలిన పదార్థాలన్నీ వేసి కాస్త నూనె వేడిచేసి పోయాలి. తర్వాత కొంచెం కొంచెంగా నీళ్లు పోస్తూ చపాతీ పిండిలా కలపాలి. కడాయిలో నూనె వేయించాలి. వేడిచేసి జంతికలు వేసుకుని రెండు వైపులా వీటిని వేయడానికి ముందు జంతికలగొట్టంలో నూనె రాస్తే అవి నున్నగా, చక్కగా వస్తాయి. :

 ఊదల పకోడి కావాల్సినవి:  ఊదలు- కప్పు,  సెనగపిండి కప్పు,  కారం- టీస్పూన్,  అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు- టేబుల్ స్పూన్,  పచ్చిమిర్చి- ఆరు  కరివేపాకు- కొద్దిగా,  సన్నగా పొడవుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు- నాలుగు,  ఉప్పు- తగినంత,  నెయ్యి- కొద్దిగా తయారీ: ఊదల్ని ఎనిమిది గంటలపాటు నానబెట్టి తర్వాత ఎండబెట్టుకుని మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. గిన్నెలో ముందుగా నెయ్యి, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు వేసి కలపాలి. దీంట్లో ఊదలపిండి, సెనగపిండి మిగిలిన పదార్థాలన్నీ వేయాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి. అరగ్లాసు నీళ్లు పోసి పిండిని ముద్దలా చేయాలి. పిండి మరీ పలచగా, గట్టిగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి. కడాయిలో నూనె పోసి వేడిచేసి పకోడీలు వేసుకుని ఎర్రగా వేయించాలి. వేరుసెనగ నూనె వాడితే పకోడీలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.

ఫుడ్ ఆర్ట్ బిస్కెట్లు అనగా... తియతియ్యగా ఉండేవి లేదా కాస్త కారంగా ఉండేవే సాధారణంగా గుర్తుకొస్తాయి. కానీ ఈ బిస్కెట్ల రూటే వేరు, ఇవి అందమైన పూల లేరలతో ముస్తా ఉంటాయి. కేవలం అలంకరణ కోసమే వీటిని ఇలా ముస్తాబు చేశారనుకుంటే పొరపాటే. వీటిని ఎంచక్కా తినేయొచ్చు కూడా సేంద్రియ పద్ధతుల్లో పండించిన పూలను ఇలా బిస్కెట మీద అద్దుతున్నారు. అంటే రుచికరంగా ఉండే బిస్కెట్లకు రంగు రంగుల పూలచేకలను అందించి జామాలను జత చేస్తున్నారు. చూడచక్కని ఆ రిస్కెట్లను వినియోగదారులు ఎంతో మచ్చిటపడి కొమక్యుంటున్నారట.

హైదరాబాది దమ్ కా మర్  కావలసినవి మారినేషన్ కోసం: చికెన్  పెరుగు:అరకప్పు,  కారం: టే రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,  పసుపు: చెంచా,  గరంమసాలా: రెండు/ స్పూను,  దనియాలపొడి:చెంచాలు,  ఉప్పు: తగినంత,  నిమ్మరసం రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,  మసాలాకోసం : ఉల్లిపాయలు: మూడు పెద్దవి  అల్లం: పెద్ద ముక్క,  వెల్లుల్లి రెబ్బలు: పది , పచ్చిమిర్చి: రెండు , నూనె అరకప్పు,  బిర్యానీ ఆకులు: రెండు,  దాల్చినచెక్క: ఒక పెద్ద ముక్క,  లవంగాలు: మూడు,  టొమాటో గుజ్జు: రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు, జీడిపప్పు పొడి: రెండు చెంచాలు,  కొత్తిమీర: కట్ట  తయారీ విధానం: ఓ గిన్నెలో మారినేషన్ కోసం పెట్టుకున్న పదార్థాలన్నీ వేసి, కలిపి రెండు గంటలు ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి. రెండు ఉల్లిపాయల్ని, అల్లంవెల్లుల్లి పచ్చిమిర్చిని విడివిడిగా ముద్దలా చేసుకోవాలి. మిగిలిన ఉల్లిపాయను చెంచా నూనెలో ఎర్రగా వేయించి తీసుకోవాలి. స్టామీద కడాయి పెట్టి మిగిలిన నూనె వేసి.. బిర్యానీ ఆకులు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు వేయిం ఉల్లిపాయ ముద్ద వేయాలి. అది వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టొమాటో గుజ...

 ోనట్ ప్న్ కర్రి కావలసినవి మారినేషన్ కోసం  రొయ్యలు: అరకేజీ,  అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: అరటేబుల్ ను,  పసుపు: అరచెంచా,  కారం: రెండు చెంచాలు,  ఉప్పు: తగినంత నిమ్మరసం: టేబుల్స్పూను  మసాలా కోసం:  నూనె: పావుకప్పు,  ఉల్లిపాయలు: అయిదు,  పచ్చిమిర్చి: నాలుగు,  అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: అరటేబుల్‌ స్పూను,  టొమాటోలు: మూడు,  కారం: అరటేబుల్‌ స్పూను,  దనియాలపొడి: రెండు చెంచాలు పసుపు: అరచెంచా,  లవంగాల పొడి: అరచెంచా  - దాల్చినచెక్క పొడి: అరచెంచా,  జీలకర్ర పొడి: చెంచా,  గరంమసాలా: అరచెంచా,  కొబ్బరి ముద్ద: అరకప్పు, తయారీ  రొయ్యల్ని శుభ్రంగా కడిగి... వాటిపైన మారినేషన్ కోసం పెట్టుకున్న పదార్థాలన్నీ వేసి కలిపి గంట సేపు ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి. స్టౌమీద కడాయి పెట్టి నూనె కారం, దనియాలపొడి, పసుపు, టొమాటో ముక్కలు జీలకర్రపొడి, లవంగాల పొడి, దాల్చినచెక్కపొడి, గరంమసాలావేసి బాగా కలిపి రొయ్యలు వేయాలి. రొయ్యలు ఉడికాక కొబ్బరి ముద్ద, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలిపి అయిదు నిమిషాలయ్యాక స్టౌ కట్టేయాలి.

  పనీర్ కాలీ మిర్చ్ కావలసినవి  పనీర్ ముక్కలు: కప్పు గరంమసాలా: అరచెంచా -  ఎర్రగా వేయించినఉల్లిపాయ ముక్కలు: కప్పు,   జీడిపప్పు: ఆరు (నానబెట్టు కోవాలి),  అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద చెంచా,  పెరుగు: మూడు టేబుల్‌ స్పూన్లు,  దనియాలపొడి: చెంచా,  మిరియాలపొడి: చెంచా,  జీలకర్ర పొడి: ముప్పావు చెంచా,  ఉప్పు: తగినంత,  క్రీమ్: పావుకప్పు,  కారం: పావుచెంచా,  నూనె: మూడు టేబుల్ స్పూన్లు,  కొత్తిమీర: కట్ట,  లవంగాలునాలుగు,  యాలకులు: నాలుగు,  దాల్చినచెక్క: చిన్న ముక్క  తయారీ విధానం:  ముందుగా జీడిపప్పు, ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. స్టామీద కడాయి పెట్టి నూనె వేసి లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చినచెక్క వేయించి అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద వేయాలి. నిమిషమయ్యాక జిల్లిపాయ ముద్ద వేయాలి. అది వేగాక స్టౌని సిమ్లో పెటి నెలకొట్టిన పెరుగు, దనియాలపొడి, జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పాడి, కారం, తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి కప్పు నీళ్లు పోయాలి. ఇది గ్రేవీలా తయారవుతున్నప్పుడు పనీర్ ముక్కలు, గరంమసాలా, కొత్తిమీర, క్రీమ్ వేసి అయిదు నిమి...