జొన్న జంతికలు

-

 



జొన్న జంతికలు

కావాల్సినవి: జొన్నపిండి- రెండు కప్పులు, బియ్యప్పిండి- కప్పు, ఉప్పు- సరిపడా, కారం- టేబుల్‌స్పూన్, వాము- పోసి  అర టీస్పూన్ (కాస్త నలపాలి), జీలకర్ర- టీస్పూన్, తెల్లనువ్వులు- టేబుల్ స్పూన్.


వెడల్పాటి గిన్నెలో జొన్నపిండిమిగిలిన పదార్థాలన్నీ వేసి కాస్త నూనె వేడిచేసి పోయాలి. తర్వాత కొంచెం కొంచెంగా నీళ్లు పోస్తూ చపాతీ పిండిలా కలపాలి. కడాయిలో నూనె వేయించాలి. వేడిచేసి జంతికలు వేసుకుని రెండు వైపులా వీటిని వేయడానికి ముందు జంతికలగొట్టంలో నూనె రాస్తే అవి నున్నగా, చక్కగా వస్తాయి.



:

కామెంట్‌లు

కామెంట్‌ను పోస్ట్ చేయండి

ఈ బ్లాగ్ నుండి ప్రసిద్ధ పోస్ట్‌లు

లుక్ష్మీ సమోసా

-
చిత్రం
లుక్ష్మీ సమోసా కావలసిన పదార్థాలు:  గోధమపిండి రెండు కప్పులు,  అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒక టీ స్పూను,  టొమాటో కెచప్, చిల్లీ సాస్ - రెండు టీ స్పూన్లు చొప్పున,  ఉల్లి తరుగు - అరకప్పు,  అల్లం, పచ్చిమిర్చి తరుగు ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  జీరాపొడి,  కారం గరం మసాలా ఒక టీ స్పూను చొప్పున,  ఉప్పు - రుచికి,  కొత్తిమీర తరుగు గుప్పెడు.  నూనె - వేగించడానికి సరిపడా తయారుచే సే విధానం:  ఒక పాత్రలో గోధుమపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, కొద్దిగా నూనె, చిటికెడు ఉప్పు వేసి గోరువెచ్చని నీటితో ముద్దగా కలిపి పక్కనుంచాలి. కడాయిలో నూనె వేసి ఉల్లి, అల్లం పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉప్పు, జీరా, పసుపు, గరం మసాలా, కారం పొడులు, కొత్తిమీర తరుగు వేసి వేగించాలి. ఇప్పుడు గోధుమ పిండి ముద్దను సమాన భాగాలుగా చేసి పూరీలుగా ఒత్తి టొమాటో కెచప్ చిల్లీ సాస్ పూసి, ఒక వైపున ఉల్లి మిశ్రమం పెట్టి, పూరీ మడిచి అంచులు వత్తాలి. తర్వాత పెనంపై నూనె రాసి రెండు వైపులా దోరగా వేగించాలి. 
మరింత చదవండి

ోనట్ ప్న్ కర్రి

-
చిత్రం
 ోనట్ ప్న్ కర్రి కావలసినవి మారినేషన్ కోసం  రొయ్యలు: అరకేజీ,  అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: అరటేబుల్ ను,  పసుపు: అరచెంచా,  కారం: రెండు చెంచాలు,  ఉప్పు: తగినంత నిమ్మరసం: టేబుల్స్పూను  మసాలా కోసం:  నూనె: పావుకప్పు,  ఉల్లిపాయలు: అయిదు,  పచ్చిమిర్చి: నాలుగు,  అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: అరటేబుల్‌ స్పూను,  టొమాటోలు: మూడు,  కారం: అరటేబుల్‌ స్పూను,  దనియాలపొడి: రెండు చెంచాలు పసుపు: అరచెంచా,  లవంగాల పొడి: అరచెంచా  - దాల్చినచెక్క పొడి: అరచెంచా,  జీలకర్ర పొడి: చెంచా,  గరంమసాలా: అరచెంచా,  కొబ్బరి ముద్ద: అరకప్పు, తయారీ  రొయ్యల్ని శుభ్రంగా కడిగి... వాటిపైన మారినేషన్ కోసం పెట్టుకున్న పదార్థాలన్నీ వేసి కలిపి గంట సేపు ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి. స్టౌమీద కడాయి పెట్టి నూనె కారం, దనియాలపొడి, పసుపు, టొమాటో ముక్కలు జీలకర్రపొడి, లవంగాల పొడి, దాల్చినచెక్కపొడి, గరంమసాలావేసి బాగా కలిపి రొయ్యలు వేయాలి. రొయ్యలు ఉడికాక కొబ్బరి ముద్ద, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలిపి అయిదు నిమిషాలయ్యాక స్టౌ కట్టేయాలి.
మరింత చదవండి

బియ్యం నీరు

-
చిత్రం
  బియ్యం నీరు అల్లం, మిరియాలు శరీరాన్ని వేడి చేసి కఫాన్ని కరిగించి, బయటకు వెళ్లగొడతాయి. రాతి ఉప్పు సొంతి వాత ప్రవాహాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది కావలసిన పదార్థాలు బియ్యం - 10 గ్రాములు నీళ్లు - 200 మి.గ్రా అల్లం తరుగు - పావు చెంచా నల్ల మిరియాలు - 5 నువ్వుల నూనె - అర చెంచా సొంతి - అర చెంచా రాతి ఉప్పు - అర చెంచా తయారీ విధానం బియ్యం కడిగి, నానబెట్టుకోవాలి.మిరియాలు దంచుకోవాలి నువ్వుల నూనె వేడిచేసి, సొంఠి, అల్లం, మిరియాల పొడి వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీళ్లతో సహా వేయించిన మిశ్రమంలో పోయాలి. బియ్యం ఉడికేవరకూ కలిపి, చివర్లో రాతి ఉప్పు కలిపి పొయ్యి నుంచి దించాలి అలాగే రెండు నిమిషాలు పాత్రను కదపకుండా ఉంచాలి. ఈ నీటిని వడగట్టి తాగాలి
మరింత చదవండి