Korra Vegetable Birya Nee

 

కావలసినవి

కొర్రలు - పావు కేజీ

తరిగిన ఉల్లిపాయ - 1

క్యారట్ తరుగు - పావు కప్పు

బీన్స్ తరుగు - పావు కప్పు

అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద - 2 టీ స్పూన్లు ఉప్పు - తగినంత తరిగిన పచ్చి మిర్చి - 4

పచ్చి బఠాణీ - ఒక టేబుల్ స్పూను

టొమాటో తరుగు - అర కప్పు, పుదీనా తరుగు - అర కప్పు

కొత్తిమీర - అర కప్పు ,తరిగిన బంగాళ దుంప - 1

నిమ్మ రసం - 2 టీ స్పూన్లు

పెరుగు - ఒక టేబుల్ స్పూను ,నెయ్యి,నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

ధనియాల పొడి - ఒక టీ స్పూను ,జీలకర్ర పొడి - ఒక టీ స్పూను

బిర్యానీ మసాలా - 2 టీ స్పూన్లు ,గరం మసాలా - ఒక టీ స్పూను

 ఉడబెట్టడానికి నీళ్లు - తగినన్ని

తయారీ

  కొర్రలకు నీళ్లు జత చేసి సుమారు రెండుగంట నానబెట్టాలి. పచ్చి బఠాణీ ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టా మీద బాణలిలో నెయ్యి/నూనె కాగాక, ఉల్లి తరుగు, బంగాళ దుంప ముక్కలు పెరుగు, క్యారట్ తరుగు, బీన్స్ తరుగు వేసి దో- వేయించాలి (క్యారట్ జీన్స్ తక్కువగా వేగాలి. కొంచెం వచ్చిగా ఉంటేనే బాగుంటుంది). స్టా! పెద్ద పాత్రలో నీళ్లు పోసి మరిగించాలి.